連日賑わいを見せる新宿三丁目ふじ屋の混雑状況ですが、平日の18時30分〜21時00分、および金曜・土日祝日はほぼ全時間帯で満席となるケースが珍しくありません。ふらりと立ち寄っても満席で入れないことが多いため、基本的には事前のオンライン予約または電話予約が必須となります。
スムーズに入店するための狙い目時間として知っておきたいのが、「開店直後の16:00〜17:30」または「2回転目が落ち着く21:30以降」の枠です。特に早い時間帯は比較的席を確保しやすく、静かに料理とお酒を味わいたい方にも適しています。また、当日急に行きたくなった場合は、2時間制の入れ替わりタイミングを見計らって直前に電話で空席状況を確認すると、キャンセル枠へ滑り込める確率が高まります。
