エンターテインメント性や話題性ばかりが注目されがちだが、本質的な人気の理由はその圧倒的な料理のクオリティとサービスにある。運営を手掛けるのは、日本の外食産業においてエンターテインメントレストランの概念を確立したパイオニア、株式会社グローバルダイニングだ。
目の前で炭火焼きにされる厳選素材の串焼きや、職人が手打ちする本格的な蕎麦、彩り豊かな創作和食の数々は、視覚と味覚の両方を刺激する。活気あふれる接客スタイルと妥協のない食材へのこだわりが、一過性の観光地に終わらせない本物の食体験を生み出している。