単に野菜を購入する場所として終わらないのが、この施設の真骨頂だ。敷地内のレストランエリアでは、その日に出荷されたばかりの新鮮な食材をふんだんに使用した「ファーム・トゥ・テーブル」のメニューが味わえる。素材本来の味を最大限に引き出すため、余計な調味料を抑えたシンプルな調理法が特徴だ。
さらに週末を中心に開催される料理教室や収穫体験イベントは、予約が殺到する人気コンテンツとなっている。子供たちが自らの手で土に触れ、もぎたての野菜をその場で味わう体験は、食育の観点からも高い評価を得ている。大人にとっても、生産者の生の声を聞きながら食材の奥深さを学ぶ至福のひとときとなる。
