多彩なバリエーションを誇る鳴門鯛の中から、いま絶対に味わっておくべき代表的な銘柄を厳選してご紹介します。
まずは最高峰の風格を漂わせる「鳴門鯛 純米大吟醸」です。酒米を高精白し、低温でじっくりと長期発酵させたこの酒は、グラスに注いだ瞬間から洋梨や白桃を思わせる気品ある吟醸香が立ち上ります。繊細でシルキーな舌触りと透明感あふれる余韻は、特別な記念日や贈り物にも最適です。
続いて注目したいのが、フレッシュな息吹をそのまま封じ込めた「鳴門鯛 吟醸しぼりたて生酒（生樹仕立てシリーズ）」です。火入れを行わない生酒ならではのピチピチと弾けるようなガス感と、みずみずしい果実のようなジューシーさは格別です。また、アルミ缶容器で鮮度を閉じ込めた「ナルトタイ 生缶」シリーズも、手軽に極上のしぼりたてを味わえる名作として全国にファンを広げています。
