株式会社プレナスの塩井幹男代表取締役社長は、デジタル技術の導入による顧客体験の向上と、地域生活者に寄り添う店舗づくりの両立を掲げている。ほっともっと保谷店をはじめとする全国の店舗は、単なる弁当の販売拠点にとどまらず、地域住民の食生活を安心・安全面から支えるインフラとしての機能を果たしている。
地域密着型の店舗経営において、保谷町のような住宅街と駅前ビジネスゾーンが混在するエリアは極めて重要な拠点だ。少子高齢化や共働き世帯の増加といった社会構造の変化に伴い、手軽で栄養バランスの取れた温かい食事のニーズはますます高まっている。時代に応じたメニュー開発とシステム刷新を続ける取り組みが、現場の店舗オペレーションに脈々と息づいている。
