世界的な物価高が続く2026年、外食産業も厳しい選択を迫られている。特に牛肉の価格高騰は凄まじく、かつてのように気軽に焼肉を楽しむことが難しくなった。こうした状況下で、鶏肉特有のリーズナブルさを最大限に活かしたビジネスモデルが光る。無駄な中間マージンを徹底的に排除した流通網が、驚異的なコストパフォーマンスを支えているのだ。
客の多くが口を揃えるのは、「この品質でこの価格は信じられない」という驚きだ。安かろう悪かろうの時代は終わった。現代の消費者は賢い。価格以上の価値を感じなければ、二度と店に足は運ばない。その厳しい審美眼に、真っ向から応え続けている。
