「野毛とりとん」の破竹の勢いを支えているのは、舌の肥えたグルメ通たちのリアルな評価だ。グルメポータルサイトの二大巨頭である「食べログ」や「Retty」のレビュー欄を開けば、「人生最高のタッカンマリ」「スープだけで酒が何杯でも飲める」といった絶賛のコメントが並ぶ。星の数や評価点の高さが、そのクオリティのブレなさを物語っている。
また、Netflixで配信された韓流グルメドキュメンタリーや、実在の名店を舞台にしたドラマ『孤独のグルメ』のヒット以降、視聴者が劇中の絶品料理を体験すべく街へ繰り出す現象が定着した。本場韓国の味を忠実に再現しつつ、日本人の嗜好に寄り添わせた「野毛とりとん」のアプローチは、まさにそうしたグルメトレンドのど真ん中に突き刺さったのだ。
