愛南町には魚介類以外にも多くの特産品がある。みかんやポンカンなどの柑橘類の栽培も盛んだ。温暖な気候が柑橘栽培に適しており、甘みと酸味のバランスが良い果実が育つ。
「愛南びやびやかつお」は、町を代表する特産品の一つ。一本釣りで水揚げされた鰹を、独自の技法で加工している。弾力のある食感と濃厚な旨味が特徴で、地元では刺身や叩きで食べられることが多い。
海藻類も豊富に採れる。ひじきやわかめ、天草などが地元の食卓を彩る。特に天草から作られる「寒天」は、伝統的な製法を守りながら生産が続けられている。手作業による丁寧な作業が、高品質な寒天を生み出している。
