看板メニューとして不動の人気を誇るのが、圧倒的な存在感を放つネギラーメンだ。丁寧に切り揃えられた白髪ネギには、秘伝の調味料「クマノテ」と極上のごま油がしっかりと揉み込まれている。このシャキシャキとした食感のネギがスープと混ざり合うことで、旨味の立体感が劇的に向上する。
ベースとなるスープは、豚骨をじっくりと炊き出して作られる濃厚な豚骨醤油ラーメンの真骨頂だ。背脂の甘みと醤油ダレのキレ、そしてネギのコクが絶妙なバランスを保ち、一口すするごとに深い余韻が口いっぱいに広がる。一度この味を体験した者が足繁く通い詰めるのも納得の仕上がりだ。
