主要ターミナル駅の周辺から地方のロードサイドに至るまで、新時代の勢力拡大はとどまるところを知らない。駅前の一等地だけでなく、これまで大衆居酒屋の出店が少なかったエリアへも果敢に進出を果たし、地域住民の日常的な社交場としてのポジションを急速に確立している。
出店攻勢と並行して注目を集めているのが、地域色や季節感を大胆に取り入れた最新の限定メニュー展開だ。従来の濃厚な鶏皮串の概念を拡張する新フレーバーや、厳選された地鶏を使用した希少部位の鉄板焼きなど、既存のファンを飽きさせない施策が次々と投下されている。
金曜や週末のピークタイムともなれば、店頭には長蛇の列ができるのが日常茶飯事だ。そのため現在では、食べログやホットペッパーグルメといったグルメポータルサイトを通じて、事前に席を確保してから来店するスマートな利用スタイルが完全に定着している。
