「ミキサーやブレンダーの後片付けが面倒だからスープを作らない」という声は少なくありません。そんな現代のライフスタイルに合わせて進化しているのが、道具を最小限に抑えたスマートな調理法です。十分に柔らかく加熱したかぼちゃは、鍋の中でマッシャーや大きめのスプーンを使って簡単に潰すことができます。
あえて少しゴロゴロとした塊を残すことで、食べるスープとしての満足感がアップします。なめらかなスープが飲みたい場合は、耐熱性のポリ袋にかぼちゃを入れて手で揉み潰す方法もおすすめ。これなら洗い物が出ず、忙しい平日の朝でもストレスフリーで作ることができます。
