たっぷりの油を用意するのが面倒な場合は、大さじ2〜3杯の油を入れたフライパンでの「揚げ焼き」でも十分に美味しく仕上がる。厚さ1.5cmほどの半月切りにし、中火で両面にこんがりと焼き色をつけるのがコツだ。
また、ヘルシー志向の強い家庭ではエアフライヤーの活用も広がっている。少量のオイルスプレーを吹きかけて調理すれば、カリッとした軽快な食感をカロリーオフで楽しむことができる。今夜の晩酌のあてに、あるいは夕食の「あと一品」に、進化を遂げた長芋の魅力を味わってみてはいかがだろうか。 （出典: 長芋 の 天ぷら（Yahoo!ニュース））
