難波屈指の繁盛店であるため、訪問前の混雑対策は欠かせません。かどやは全席予約不可の完全先着順となっており、事前の席確保はできません。
営業時間は昼の11時過ぎから夜22時頃まで通し営業を行っていますが、曜日や時間帯によって行列の長さが大きく変動します。
・平日昼（11:00〜13:00）：ランチ需要と昼飲み客で満席になりやすい
・平日午後（14:00〜16:30）：比較的空席が出やすく、最も狙い目の時間帯
・夕方以降（17:00〜21:00）：仕事帰りのサラリーマンや観光客で長蛇の列が発生
・土日祝日：開店直後から夜まで終日行列が途切れない
行列に並ぶ時間がない場合や、自宅でゆっくり楽しみたい方にはテイクアウト（お持ち帰り）が強力な選択肢です。店頭で「豚足を持ち帰りで○人前」と伝えるだけで、手際よく包んでくれます。持ち帰り用にも自慢の特製ダレと刻みネギがたっぷりと同封されており、自宅の電子レンジや湯煎で温め直すだけで、お店と変わらないトロトロの味を再現できます。
