宿泊体験の質も飛躍的な変化を遂げた。かつて米や綿花で巨万の富を築いた豪商たちの邸宅が、その歴史的な構造を一切損なうことなく、極上のブティックホテルへと生まれ変わっている。フロント、客室、レストランが町の中に点在する「分散型ホテル」のスタイルだ。
太い梁と漆喰の壁に囲まれた客室に足を踏み入れると、外の喧騒は完全に途絶える。ヒノキ風呂の香りに包まれながら中庭の苔を眺める時間は、日常の疲れを瞬時に洗い流してくれるだろう。地域の食材を熟知したシェフが振る舞うプライベートディナーでは、瀬戸内の鮮魚や岡山県産の有機野菜が、伝統的な備前焼の器で提供される。
