ささみ梅チーズは、安価でヘルシーな鶏ささみを主役級の絶品料理へと生まれ変わらせる、極めて完成度の高い組み合わせです。「叩いて繊維をほぐす」「梅のクエン酸を活かす」「薄力粉で旨味を閉じ込める」という3つのポイントさえ押さえれば、誰でも失敗することなく極上の柔らかさとジューシーさを引き出すことができます。
今晩のおかずの一品としてはもちろん、日々の作り置きやお弁当のレパートリーとして、ぜひこの科学的に裏付けられたプロの技を取り入れてみてください。 （出典: ささみ 梅 チーズ（Yahoo!ニュース））
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